Dietinis ar becukris gazuotas gėrimas – kuris palankesnis cukraus kiekiui kraujyje? Trumpas atsakymas gali nustebinti: aiškaus nugalėtojo nėra.
Abiejų rūšių gėrimai dažniausiai saldinami nekaloringais saldikliais, todėl jų poveikis gliukozės kiekiui paprastai būna gerokai mažesnis nei įprasto limonado ar saldintos arbatos. Vis dėlto svarbu ne tik pavadinimas ant skardinės, bet ir sudėtis, vartojimo dažnis bei tai, kaip į tokį gėrimą reaguoja pats organizmas.
Etiketės reiškia ne tą patį
Žodžiai „becukris“ ir „dietinis“ nėra visiškai tapatūs. JAV ženklinimo taisyklėse teiginys „be cukraus“ gali būti vartojamas tuomet, kai porcijoje yra mažiau nei 0,5 gramo cukrų. Tai nereiškia, kad produkte absoliučiai nėra nė vienos cukraus molekulės.
„Dietinis“ dažniau apibūdina produktą, kurio sudėtis pakeista taip, kad jame būtų mažiau kalorijų arba cukraus nei įprastame variante. Skirtingi gamintojai naudoja skirtingas formules, todėl vien iš pavadinimo neįmanoma spręsti apie konkretų gėrimą.
Dažniausiai sudėtyje galima rasti aspartamo, sukralozės, acesulfamo kalio, stevijos arba kelių saldiklių derinį. Todėl verta perskaityti ne tik maistingumo lentelę, bet ir ingredientų sąrašą.
Nekaloringi saldikliai yra daug saldesni už paprastą cukrų, todėl gėrimui pasaldinti jų reikia labai nedaug, o kalorijų jis beveik neturi. Ingredientų sąraše saldiklis nurodomas pavadinimu arba E kodu, tad pagal jį lengva palyginti skirtingus gėrimus.
Cukraus kiekio skirtumas dažniausiai nedidelis
Įprasti saldinti gėrimai suteikia greitai pasisavinamų angliavandenių, todėl po jų gliukozės kiekis kraujyje gali padidėti. Tuo metu becukriai gazuoti gėrimai ir dietiniai jų variantai paprastai nesukelia tokio pat staigaus šuolio.
Kas yra gliukozė ir insulinas? Gliukozė – paprastasis cukrus, kurį organizmas naudoja kaip pagrindinį energijos šaltinį. Insulinas – kasos gaminamas hormonas, padedantis gliukozei iš kraujo patekti į ląsteles, todėl šie rodikliai dažnai vertinami kartu.
Apžvelgus kontroliuojamus tyrimus nustatyta, kad nekaloringi saldikliai, vartojami vieni arba kartu su maistu, neturėjo reikšmingo ūmaus poveikio gliukozės ir insulino rodikliams, palyginti su kontroliniais gėrimais. Todėl renkantis tarp šių dviejų kategorijų cukraus kiekio kraujyje požiūriu dažniausiai nėra didelio skirtumo.
Vis dėlto žmonių reakcijos gali skirtis. Tai ypač aktualu sergantiesiems cukriniu diabetu, turintiems atsparumą insulinui ar prediabetą. Kai kuriems žmonėms saldus skonis sužadina norą užkąsti, sustiprina potraukį saldumynams arba sukelia virškinimo diskomfortą.
Svarbiau, kuo pakeičiamas saldus gėrimas
Jeigu dietinis arba becukris gėrimas pakeičia įprastą limonadą, saldintą arbatą ar sultis, tai gali būti praktiškas žingsnis mažinant suvartojamo cukraus ir kalorijų kiekį. Tačiau saldikliais saldintas gėrimas savaime netampa maistingu produktu.
Ilgalaikė nauda priklauso nuo viso valgymo modelio. Amerikos diabeto asociacija vandeniui teikia pirmenybę, tačiau pripažįsta, kad nekaloringi gėrimai kai kuriems žmonėms gali būti priimtina alternatyva saldiems gėrimams, ypač pereinamuoju laikotarpiu.
Taip pat nereikėtų manyti, kad saldikliai automatiškai padeda kontroliuoti svorį. Jei po gėrimo vėliau suvalgoma daugiau saldumynų ar užkandžių, ankstesnis kalorijų sumažėjimas gali netekti prasmės.
Organizmo reakcija gali būti individuali
Tyrimai apie saldiklių poveikį žarnyno mikrobiotai kol kas pateikia nevienodus rezultatus. Vieniems žmonėms tokie gėrimai nesukelia jokių pastebimų pokyčių, kiti gali pajusti pilvo pūtimą, diskomfortą ar kitokią virškinimo reakciją. Pilvo pūtimą po gazuotų gėrimų gali sukelti ir patys burbuliukai, nes kartu su gėrimu į virškinimo traktą patenka papildomų dujų, tad ne visada kaltas saldiklis.
Jeigu pastebite, kad po konkretaus produkto padidėja noras saldumynams, sutrinka virškinimas ar tampa sunkiau kontroliuoti porcijas, verta jo kuriam laikui atsisakyti ir stebėti savijautą. Gėrimo etiketė nėra svarbesnė už tai, kaip į jį reaguoja jūsų kūnas.
Sergantiesiems cukriniu diabetu, nėščiosioms ir vaistus vartojantiems žmonėms mitybos pokyčius, įskaitant gėrimų pasirinkimą, verta aptarti su gydytoju ar vaistininku. Bendros mitybos rekomendacijos skelbiamos Pasaulio sveikatos organizacijos svetainėje.
Kaip šiuos gėrimus vartoti saikingiau
Becukriai gazuoti gėrimai gali būti įtraukti į mitybą, tačiau neturėtų tapti pagrindiniu skysčių šaltiniu. Geriausia juos kaitalioti su vandeniu, gazuotu vandeniu be saldiklių ar nesaldinta arbata.
- Vandenį rinkitės kaip pagrindinį dienos gėrimą.
- Dietinį arba becukrį gėrimą dažniau vartokite kartu su maistu, kuriame yra skaidulų, baltymų ir sveikųjų riebalų.
- Patikrinkite, ar produkte nėra kitų angliavandenių ar cukraus šaltinių.
- Stebėkite, ar saldus skonis neskatina dažniau užkandžiauti.
- Jei jaučiate virškinimo simptomų, palyginkite savijautą atsisakę konkretaus produkto.
Taigi tarp dietinio ir becukrio gėrimo cukraus kiekiui kraujyje palankesnio pasirinkimo dažniausiai nėra. Didesnę reikšmę turi tai, ar toks gėrimas pakeičia saldų limonadą, kaip dažnai jį geriate ir ar vanduo išlieka pagrindiniu kasdieniu gėrimu.
Informacija pateikiama tik informaciniais tikslais ir nepakeičia gydytojo ar kito sveikatos priežiūros specialisto konsultacijos.
